新春オススメ一品料理のご紹介!
とんでもない寒波のおかげですっかり公園内から
人の気配が消えました!
そんな時だからこそ【時間をかけてゆっくり仕込んだ料理】が
とってもオススメでございます。
人の気配が消えました!
そんな時だからこそ【時間をかけてゆっくり仕込んだ料理】が
とってもオススメでございます。
①イカ墨を練り込んだスパゲッティ
石神井産フキノトウと房総半島・真鯛のラグーソース
◆今年の石神井のフキノトウは苦みが適度に抑えられており、
それでいて香り高い非常に良い出来となっております。
◆イカ墨は練り込んであるので、お口の中を汚しません!
女性の方でも安心して召し上がって頂けますね^^
◆フキノトウの苦みと香りをアクセントに、
イカ墨と真鯛の持つ磯の香りを合わせた逸品料理でございます。
石神井産フキノトウと房総半島・真鯛のラグーソース
◆今年の石神井のフキノトウは苦みが適度に抑えられており、
それでいて香り高い非常に良い出来となっております。
◆イカ墨は練り込んであるので、お口の中を汚しません!
女性の方でも安心して召し上がって頂けますね^^
◆フキノトウの苦みと香りをアクセントに、
イカ墨と真鯛の持つ磯の香りを合わせた逸品料理でございます。
②ココアを練り込んだマルタリアーティ
甲州ワインビーフとポルチーニ茸の赤ワイン煮込みソース
オレンジの香りを添えて
◆平たく不揃いの手打ちパスタ「マルタリアーティ」の中に
ココアの香りを閉じ込めました。
◆山梨県甲斐市・黒富士で育った甲州ワインビーフを
乾燥ポルチーニと共に赤ワインで煮込んだ贅沢な濃厚ソース。
◆柑橘(オレンジ)の香りを入れることで、
濃厚なソースに適度な爽やかさをアクセントとして足しています。
甲州ワインビーフとポルチーニ茸の赤ワイン煮込みソース
オレンジの香りを添えて
◆平たく不揃いの手打ちパスタ「マルタリアーティ」の中に
ココアの香りを閉じ込めました。
◆山梨県甲斐市・黒富士で育った甲州ワインビーフを
乾燥ポルチーニと共に赤ワインで煮込んだ贅沢な濃厚ソース。
◆柑橘(オレンジ)の香りを入れることで、
濃厚なソースに適度な爽やかさをアクセントとして足しています。
この時期にしか味わえない食材、まだまだございます^^
是非、大切な方やご家族とのお食事の時間にご利用下さい。