新作続々仕込み中【自家製サルシッチャ】,Vinoteca La Gazza

TEL03-3996-0023

自家製サルシッチャ、仕上がりました!!

相変わらずの大寒波、
石神井池は毎日凍っております。。。



が、しかし!


そんな寒さに負けじと、
続々と
新春の新作が出来上がっております^^

今回はそのうちの一つ、


【自家製サルシッチャ】のご紹介です♪


説明は簡単です。

「腸詰めソーセージ」です。以上です(;´・ω・)


シンプルながらイタリアンにはかかせない料理の一つですが、
ここ最近よそ様でもなかなか仕込んであるのを
見かけなくなった気がします。(気のせい?)

お店によって肉の種類、練り込む香草の種類や強弱など、
それぞれのこだわりがあると思いますが、

ラ・ガッツァでは、
香草はタイムとローズマリー、フェンネルのみを使用し、
あくまで主役は豚肉本来の旨味、それを際立たせるアクセントとして仕上げております。


アツアツの鉄板の上でカリッカリに焼かれたサルシッチャ、
中はほろっと柔らかく、ジューシーな粗挽き肉の旨味がぎゅっと詰まっております♪


ランチタイムから提供しておりますので、
是非この機会にご賞味下さい^^