スタッフ紹介,Il Tonsioneイル・トンシオーネ

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スタッフ紹介

【オーナー/株式会社縁造・代表取締役】 頓所 嘉信 / トンショ ヨシノブ

経歴

17歳からイタリア・フィレンツェに渡り、
醸造学校に通う傍ら、フィレンツェの中心街にある「Torattoria ZAZA」
「Volpi e l'uva」などで勤務し、20歳で帰国。

2010年、イタリアワイン売上げ実績、オリジナルワインの契約を評価され、
エミリア・ロマーニャ州ブリジゲッラ市長より「感謝状」を授与。
    
2014年4月、株式会社縁造(えんぞう)設立。
1999年より務めたレストランロニオンの経営を引き継ぎ、
2ヵ月の改装を経てVinoteca La Gazzaを開業。

【オーナー/株式会社縁造・代表取締役】 頓所 嘉信 / トンショ ヨシノブ